Το Οινοποιείο Νικολούλη βρίσκεται στη Θεσσαλία, στο χωριό Χάλκη από το 2002. Διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας έκτασης 80 στρεμμάτων πιστοποιημένους από τον φορέα TUV AUSTRIA HELLAS. Τα σταφύλια συλλέγονται με φροντίδα από το αμπέλι και μεταφέρονται άμεσα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του οινοποιείου. Διαθέτει εκλεκτές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως Ξινόμαυρο, Μπαντίκι, Ροδίτης, Μοσχάτο Μαύρο, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvegnion, Ugni Blanc.